Originariamente utilizzata come cellaro per la produzione del vino, che ricalca la tipologia della cantina nella città antica. Fino agli anni venti del Novecento, infatti il Catasto urbano ubicava questa cantina in Vico delle Conche, 36. Strada che, con la copertura del Fosso Caveoso prenderà il nome attuale di Via Bruno Buozzi.

La coltivazione della vite nel territorio di Matera è molto diffusa addirittura dalla seconda metà del 1400, come testimoniano importanti documenti d’archivio. Si produce principalmente vino Primitivo, corrisponde geneticamente a un vitigno croato, forse diffuso tra il XV e XVI secolo nella città proprio in seguito al notevole afflusso di albanesi e serbo-croati, i cosiddetti “Schiavoni”, costretti ad emigrare sotto la pressione delle invasioni turche.